Mi Guía que te ayuda a entender el etiquetado de los alimentos

Por Beatriz Sánchez, Nutricionista en Málaga

¿Te ha pasado que miras una etiqueta en el supermercado y no entiendes casi nada? ¡No te preocupes!

Es algo muy común. Soy nutricionista en Málaga y he ayudado a muchos clientes a entender esto de una manera muy fácil.

En esta guía te voy a explicar claramente cómo elegir alimentos saludables mirando su etiqueta.

¿Por qué es importante leer etiquetas de los productos?

Las etiquetas nos dicen qué ingredientes tiene un producto y si es saludable o no. La ley europea pide que todas las etiquetas muestren claramente cosas como ingredientes, alérgenos (cosas que pueden provocar alergias), calorías y nutrientes.

“La etiqueta nos ayuda a elegir productos saludables para nuestra salud.”

Muchas veces los anuncios nos confunden, pero la etiqueta siempre nos cuenta la verdad sobre el producto.

Cómo entender la lista de ingredientes

La lista de ingredientes te dice qué tiene exactamente un producto. Recuerda esto:

• Los ingredientes aparecen ordenados del que más lleva al que menos.
• Evita productos donde el azúcar sea el primer ingrediente (puede llamarse sacarosa, fructosa o jarabe).
• Evita las grasas malas (grasas hidrogenadas o aceites refinados).

Consejo rápido: Una lista corta y fácil de entender significa que el producto es mejor.

Qué significan “light”, “bajo en grasas” y “sin azúcares añadidos”

Estas palabras en las etiquetas pueden confundirte:

• Light: Tiene menos calorías que el producto original, pero puede tener otros ingredientes no muy saludables.
• Bajo en grasas: Tiene poca grasa, pero puede tener más azúcar.
• Sin azúcares añadidos: No lleva azúcar añadido, pero sí puede tener azúcar natural o edulcorantes.

“Siempre revisa bien la etiqueta completa, no solo la palabra destacada.”

¿Qué pasa en los supermercados de Málaga y Andalucía?

En Málaga tenemos muchos productos locales con sellos especiales que garantizan calidad, por ejemplo:

• Aceite de oliva virgen extra (DOP Málaga).
• Productos locales con certificación IGP (que significa que son especiales de una zona concreta).

Estos productos son saludables y respetan nuestro entorno.

Mini-guía práctica: 5 pasos para leer cualquier etiqueta

1. Tamaño de la porción: Revisa cuánto es una porción (100 gramos, una porción o todo el paquete).
2. Calorías y nutrientes: Mira cuántas calorías tiene, pero también proteínas, grasas y carbohidratos.
3. Azúcares y grasas malas: Evita productos con mucho azúcar y grasas saturadas.
4. Lista corta de ingredientes: Cuanto más corta sea, mejor.
5. Alérgenos: Busca ingredientes resaltados si tienes alguna alergia.

3 consejos rápidos para comprar si tienes poco tiempo desde el punto de vista de Beatriz Sánchez

• Lista de favoritos: Anota los productos saludables para comprarlos rápido.
• No compres con hambre: Así evitas elegir comida poco saludable.
• Consulta online: Si tienes dudas, puedes preguntar a una nutricionista online desde tu casa.

¿Qué son los conservantes (los famosos «E»)?

Los conservantes son sustancias que se añaden a los alimentos para que duren más tiempo sin estropearse. Muchos de ellos aparecen en las etiquetas como números con la letra «E» delante. Algunos ejemplos son:

• E200-E299: Conservantes que evitan que crezcan bacterias o moho en los alimentos.
• E300-E399: Antioxidantes que evitan que la comida se ponga mala o cambie de color.

Cuidado con estos conservantes:

• E249 y E250 (Nitritos): Usados en embutidos, pueden ser peligrosos si los consumes mucho.
• E251 y E252 (Nitratos): También en embutidos, pueden afectar tu salud.
• E211 (Benzoato sódico): En refrescos y jugos, puede causar alergias.
• E220 (Dióxido de azufre): En frutos secos y vinos, puede afectar a personas asmáticas o sensibles.
• E320 y E321 (BHA y BHT): En snacks, pueden alterar tus hormonas si los consumes en exceso.

Consejo rápido: Aunque muchos conservantes son seguros, si un alimento tiene demasiados ingredientes «E», quizás sea mejor elegir otro más natural.

¿Qué dice la ley española sobre las etiquetas de los alimentos?

Si has llegado hasta aquí es importante que entiendas que el etiquetado de los productos se rigen por unas normas dependiendo del país en que se encuentren, concretamente en España (1) hay unas reglas claras sobre cómo deben ser las etiquetas. Estas reglas aseguran que:

• Las etiquetas estén claras y completas.
• Se use solo ingredientes permitidos.
• Los productos se fabriquen en lugares limpios y seguros.

Saber esto nos da tranquilidad porque sabemos que lo que compramos es seguro. (2)

Cuándo pedir ayuda a una nutricionista

Leer etiquetas es importante, pero a veces necesitas ayuda extra o alguien que te asesore en el proceso para:

• Perder peso.
• Mejorar tu rendimiento deportivo.
• Resolver problemas digestivos.

En mi consulta en Málaga y también online, te ayudo a comer mejor según lo que necesitas.

Mi conclusión, Beatriz Sánchez Nutrición

El etiquetado de productos alimenticios no tiene por qué ser un dolor de cabeza. Una vez que aprendes a descifrar las tablas nutricionales, la lista de ingredientes y los sellos de calidad, te resultará mucho más fácil elegir productos sanos y ajustados a tus necesidades.(3)

Si quieres ir un paso más allá y personalizar por completo tu alimentación, me encantará ayudarte en consulta.

Beatriz Sánchez Nutrición

Me encuentro en Málaga, pero también paso consulta online, así que tengas la duda que tengas, podemos resolverla y diseñar un plan que te haga sentir mejor cada día.

Referencias:

• (1) Reglamento (UE) 1169/2011 sobre etiquetado alimentario.
• (2) Código Alimentario Español.
• (3) Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
  

FAQ: ¿Preguntas que me suelen hacer mis clientes sobre las etiquetas de los productos?

Te dejo las siguientes preguntas sacadas de mi consulta para tí.