Cómo desinfectar frutas y verduras correctamente: métodos seguros y errores frecuentes
Hay una duda que se repite mucho cuando hablamos de alimentación y seguridad en la cocina: Bea, ¿basta con lavar la fruta debajo del grifo …
Qué beber en verano: bebidas saludables para hidratarte durante una ola de calor
Cuando llega el calor, y el termómetro en Málaga se acerca a los 40 ºC, es habitual notar más cansancio, dolor de cabeza o una sensación de agotamiento que se intensifica especialmente durante las horas centrales del día. «¿Estoy bebiendo ...
Ensaladas de verano: 12 recetas frescas, saludables y completas
Cuando llega el calor, hay una frase que escucho mucho en consulta: Beatriz, en verano ceno ensalada casi todos los días, pero me quedo con hambre, pico más por la noche y no sé si realmente lo estoy haciendo bien. ...
Ashwagandha: qué es, para qué sirve y cuándo tiene sentido tomarla
Hay una duda que cada vez aparece más en consulta y en redes: Beatriz, duermo mal, estoy acelerada, fisicamente no estoy en mi mejor momento y me han dicho que tome ashwagandha para bajar el cortisol. ¿Me vendría bien? Paciente ...
¿Es anemia? Síntomas, causas y dietas que confunden
Hay una duda que cada vez escucho más en consulta entre mis pacientes: Bea, llevo semanas cansada, me falta energía, entreno peor, me cuesta concentrarme y por si acaso me he quitado el gluten y la lactosa. ¿Puede ser anemia? ...
El Ayuno Intermitente explicado por Beatriz Sánchez, Nutrición
El ayuno intermitente es un patrón de alimentación que alterna entre períodos de ayuno (tiempo sin comer) y períodos en los que se puede comer. No se trata de una dieta en el sentido tradicional, ya que no impone restricciones ...
Menú infantil: errores frecuentes y opciones más saludables
¿Macarrones, nuggets, croquetas y refresco siempre? Aprende a elegir un menú infantil más saludable con guarniciones, bebidas y ricos postres. Hay una situación que se repite mucho en consulta: “Bea, en casa más o menos lo llevo bien, el problema ...
Cómo comer los días de entrenamiento y descanso (sin obsesionarte)
Hay una situación que se repite a veces en mi consulta de nutrición deportiva en Málaga: “Bea, entreno 4 o 5 días, como bastante sano… pero en las series me vacío, la tirada larga se me hace eterna y al ...
Acai ¿Superalimento o Marketing alimentario? Te lo cuento
Te levantas, abres el móvil…Abro mi clínica de nutrición, cominezo con mi primer paciente…Historias de “bowl de acai antioxidante”, “detox”, “quema grasa”, y en consulta, «¿qué es eso del acai que he visto en redes sociales?«, ¿es cierto eso que ...
Dieta FODMAP: Qué es, cómo funciona y cuándo está indicada
La dieta FODMAP es una estrategia dietética muy utilizada en nutrición clínica. Su objetivo es reducir, de forma temporal y controlada, un tipo concreto de carbohidratos fermentables que pueden generar molestias digestivas. «Beatriz, ¿sabías que el nombre de FODMAP procede ...